[VIP第1年] 指数:3
便当食材需要提前1天准备，而便当的制作是在下单前就开始。那么，既要保证数量足够又不能有太多浪费。怎么解决？玉子屋是通过与订餐单位的长期联络，成都市员工盒饭哪里有、回收饭盒时的调查等沟通，结合历史数据分析来精细预判的。玉子屋不用一次性的便当盒，而是制作了可回收的便当盒。一是为了降低成本，也为顾客省去扔垃圾的麻烦；二是回收便当盒还有一个战略性的作用—“了解吃剩的饭菜”。司机每天下午再次前往客户单位回收便当盒时，会打开盖子，认真记录剩菜情况并反馈给总部。这样既可以用来改进菜单，也通过与顾客再次见面，了解第二天的可能订单数量。玉子屋的工作人员在回收便当盒时的经典“四问”是：“您觉得便当的味道与菜量怎么样？”“您希望菜单里增加什么菜品？”“附近有比我们好吃和便宜的餐馆与便当店吗？”“您公司**近有没有大型活动，您星期日要加班吗？”，成都市员工盒饭哪里有。记录回答后，工作人员会将便当盒带回公司，成都市员工盒饭哪里有，这些信息会通过每日的工作报告实现共享，作为预测订餐量、改善菜品的重要依据。
外卖盒饭肥肉要扔掉米饭吃一半临近中午，写字楼间便有提着外卖箱子的伙计来送餐。外卖盒饭胜在省事快捷，价格相对便宜。对于忙碌的白领来说，一个电话全搞定。可其存在的健康问题，也不容小觑。有些中式的盒饭经营者缺乏食品卫生认知和营养常识，炒菜习惯重油重盐重味精，多用煎炒油炸。因此中式盒饭通常油腻、口味重，样式变化少，搭配不合理，荤素失调，主食常常是单一的米饭。为了节约成本，有些盒饭小作坊也不会提供新鲜的时令蔬菜。为了保证饮食安全，叫外卖前，比较好查清有没有食品卫生许可证。一旦发现食材不新鲜、太油腻或太咸，就要换一家。为了解决蔬菜不足的问题，可以选小份盒饭，与别人各点一份，然后拼着吃。此外，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡指出，米饭比较好只吃一半;肉菜只吃1/3，肥肉、鸡皮等都要去掉。留点肚子，每天带一个水果或酸奶，午饭后两小时左右吃;晚饭要记得补回中午的那一份绿叶菜。
15元盒饭隐身卖乘客不知情想买有点难“吃不起，一个盒饭三四十；喝不起，买瓶水要5元起。”高铁盒饭价格一直是不少乘客的吐槽对象。近日，一个指导乘客在高铁上如何买低价盒饭的帖子引发热议。有网友指出，高铁和动车必须保证15元的盒饭不得断供，否则可以投诉并要求对方提供。对此，不少网友表示“知道得太晚了”。近日，记者乘坐高铁发现，要想买到15元的高铁盒饭确实有点难。传说中的“15元盒饭”不说不知道2016年1月8日，记者坐上了由上海虹桥开往深圳北的D2283次列车。由于开车时间，临近中午，刚启动车厢里就有不少乘务员开始售卖午餐。
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