[VIP第1年] 指数:3
记：你现在已经拥有两家饭店了，并且也请了工作人员。为什么还要自己“抛头露面”出来卖盒饭呢？赵：卖盒饭算是我这个饭店的项目之一。目前这个项目还没有步入正轨，需要我来引导、帮助我表弟一下。这是个过渡时期，我不会一直卖盒饭。我毕业于复旦，成都市企业盒饭哪里比较卫生，在这里认识很多人，他们都是我的潜在客户，我来可以拉拢很多客户，成都市企业盒饭哪里比较卫生，再通过他们口口相传帮我把名气打出去。记：你毕业于复旦，为什么会选择回复旦卖盒饭？赵：我刚才说过，我在这里有很多师弟师妹和同学，他们会光顾我的生意。此外我还曾经做过调查，如果中午11点35分到12点在复旦本部食堂吃饭，基本上排队的队伍不少于30米。以每个人需要半分钟来算，则基本要等15分钟才能吃上饭，成都市企业盒饭哪里比较卫生。而我这里既不需要等，价格也相对低廉，更有竞争力。
爱心便当主食：米饭。荤菜：黑胡椒牛柳。素菜：酱炒茄子。水果：综合水果。主食做法：1.米粒以1：。红豆用高压锅煮熟，漓水，用水果糖浆拌匀，稍微熬煮后，把红豆漓出来。2.米饭盛入便当盒下层，以饭勺在**挖一个心形的坑，把红豆压入坑中，在红豆上浇上水果糖浆，在心形周围围上一圈猕猴桃片。荤菜做法：1.将牛肉切成细条。调腌汁：生抽三匙，加糖半匙、盐少许，姜切片，葱切大段都放入生抽中。2.把牛肉拌入腌汁中，腌一个小时。将腌好的牛肉从汁中取出，备用。3.锅中油烧热，开大火，把葱段下锅爆香，葱段炸老后捞出，牛肉放入锅中滑炒，直至牛肉颜色变深，黑胡椒粉均匀洒入锅中，翻炒均匀后起锅。
盒饭经营风险在市场方面。现在的盒饭生意一种是守着办公楼，一种是利用网上平台，但是无论那种，市场都是存在很大的竞争。避免风险的方式。1、做好饭菜质量，提出创新，因为消费市场，不前进就是后退，必须保证店铺的招牌。2、口碑做宣传。现在无论是商务楼或者是在线平台订单，都可以给客户留下方便订购的信息，并且在新品时候做适当的宣传。除非你能把这普通的盒饭做成各种适合普通消费群的口味把菜的种类弄得更繁多一点价格还要很低这个是需要仔细规划的项目不可能都跑你的盒饭公司（还是想笑）买个几块钱的盒饭送货上门是少不了的但是盒饭价钱高了没人买价钱低了能赚到油钱么？再说想这种快餐卫生检疫隔三差五就找你麻烦品牌快餐的好处就在于能减少这种让人头疼的事情。
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